早餐食物丨 4位腫瘤科醫生點名7大不吃食物 吃1早餐食物=吞一級致癌物 吃3類肉易生癌
撰文: 羅嘉欣
發布時間: 17 小時前
最後更新: 17 小時前
【早餐/致癌物/早餐食物/癌症/抗癌/防癌食物/加工肉類/高糖/糖尿病/心臟病/大腸癌/腫瘤科醫生/地雷食物/絕不吃食物】有些食物幾乎每天都吃,但不僅沒有營養,甚至或會增加患癌風險,有4位腫瘤科醫生分享7種他們絕不會吃或甚少吃的食物,更稱吃3類肉更恐增患癌風險。
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美媒《Huffpost》近期訪問美國4位腫瘤科醫生,當中包括1位癌症康復者,講解吃甚麼食物會增加患癌風險。4位醫生列出7大地雷食物。
7大地雷食物
1. 加工肉類
紀念斯隆凱特琳癌症中心的醫學腫瘤學家Dr. Diane Reidy-Lagunes表示,加工肉類與癌症、心臟病和糖尿病有關。加工肉類食物包括熱狗、香腸、烟肉等,這些食物均含有防腐劑,例如硝酸鹽或亞硝酸鹽,這會導致潛在致癌化學物質的形成。
她稱,加工肉類被世界衛生組織列為第一類致癌物,與煙草、煙和石棉屬於同一類別。不過,這不代表食用加工肉類,與吸煙對形成癌症的風險都相同,一般來説,吸煙致癌風險較高。她建議可以選擇瘦肉,如雞肉、魚、豆類和堅果等來補充蛋白質。
2. 紅肉
佛羅里達州傑克遜維爾的家庭醫生Dr. Chris Scuderi表示絕不吃紅肉,因紅肉會增加某些癌症的風險,至今已經12年沒有吃肉。耶魯大學紐黑文健康中心斯米洛癌症醫院Dr.Xavier Llor補充稱,紅肉與癌症和心臟病有關。研究表明,食用紅肉會增加大腸癌風險。根據MD安德森癌症中心的數據,紅肉還會增加罹患前列腺癌和胰臟癌的風險。
3. 燒焦肉類
約翰霍普金斯大學醫學院Dr.Otis Brawley表示,食用燒焦的肉類,不管是紅肉或白肉,都會增加患癌風險,因為食物燒焦部分含有雜環芳香胺和多環芳香烴,兩者都是已知的致癌物質。他建議,為了降低罹患癌症的風險,在燒烤時不應將食物烤至燒焦的程度,並避免使用燒焦的肉類。
4. 白麵包
Dr.Otis Brawley表示,自己平時會盡可能避免食用白麵包,因為白麵包比全麥麵包營養低,無法提供營養益處;而且多吃與糖尿病和肥胖等癌症風險因素有關。
5. 高糖食品
Dr.Xavier Llor表示,雖然糖不會直接影響癌症,但它會增加其他癌症風險因子,如肥胖、二型糖尿病,從而增加患癌風險。根據2018年一項研究,7.8%的癌症是由於體重過重造成的,因此醫生會避免吃高糖食品。
6.含糖飲料
Dr.Xavier Llor補充指,因缺乏營養價值而熱量價值高,所以他也會避免飲用含糖飲料。
7.過度加工食品
Dr.Xavier Llor表示,過度加工食品會提高患癌風險,因此他會避免食用蛋糕、糕點、早餐穀物等加工食品。
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